クレープシュゼット

材料

• 125g 中力粉
• 2 卵
• 250ml 牛乳
• 1 Prise 塩
• 1 EL 砂糖
• 20g 溶かしバター
• 100g バター
• 100g 砂糖
• 1 オレンジ（果汁と皮）
• 50ml グランマルニエ（または他のオレンジリキュール）
• 2 EL コニャックまたはブランデー（任意、フランベ用）

作り方

1. クレープ生地を作るには、小麦粉、卵、牛乳、塩、砂糖大さじ1をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。溶かしたバターを混ぜ入れ、生地を30分間休ませます。
2. ノンスティックフライパンで薄いクレープを焼き、きつね色になるまで焼きます。取り出して温かく保ちます。
3. スゼットソースを作るには、大きなフライパンにバター100gと砂糖100gを中火で溶かし、砂糖がキャラメル状になるまで加熱します。
4. オレンジジュースと皮を加え、砂糖が溶けてソースが少しとろみがつくまでよく混ぜます。
5. グランマルニエを加え、軽く沸騰させます。
6. クレープをソースに1枚ずつ入れ、半分に折り、再度折って四つ折りにします。クレープをソースの中で軽く煮ます。
7. 任意：コニャックまたはブランデーを温め、クレープにかけ、慎重に火をつけてフランベします。注意してください！
8. すぐに提供します。

栄養成分