フォンダンショコラ

材料

• 150g ダークチョコレート（カカオ分70%以上）
• 100g バター
• 3 卵
• 100g 砂糖
• 50g 薄力粉
• 1 Prise 塩ひとつまみ
• 1 TL バニラエキストラクト
• Etwas ココアパウダー（型にまぶす用）
• Etwas 粉砂糖（盛り付け用）

作り方

1. オーブンを200°C（ファンアシスト）に予熱します。耐熱性のココット皿（例：スフレ皿）4個にバターを塗り、ココアパウダーをまぶします。
2. チョコレートとバターを湯せんで溶かし、滑らかになるまでかき混ぜます。火から下ろし、少し冷まします。
3. 別のボウルに卵、砂糖、バニラエキストラクトを入れ、白っぽくふわふわになるまで泡立てます。
4. 溶かしたチョコレートとバターの混合物を、優しく卵の混合物に混ぜ入れます。
5. 薄力粉と塩を混合物にふるい入れ、すべてが混ざるまで優しく混ぜ合わせます。
6. 生地を準備したココット皿に均等に分け入れます。
7. 予熱したオーブンで12〜15分焼きます。端は固まっているが、中心はまだ溶けている状態が理想です。
8. モワルーをオーブンからすぐに取り出し、少し休ませてから慎重に皿にひっくり返します。粉砂糖をまぶし、お好みでアイスクリームや新鮮なベリーを添えて提供します。

栄養成分