チキンと団子

材料

• 500 g 鶏むね肉、調理済みで角切り
• 1 大さじ オリーブオイル
• 1 玉ねぎ、みじん切り
• 2 本 セロリ、みじん切り
• 2 にんじん、角切り
• 1 リットル チキンスープ
• 120 ml 生クリーム
• 250 g 市販のビスケット生地または団子生地
• 2 大さじ パセリのみじん切り
• 塩とコショウ 塩こしょう（お好みで）

作り方

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを柔らかくなるまで（約8〜10分）炒める。
2. チキンスープを加えて煮立たせ、角切りにした鶏肉を混ぜ入れる。
3. ビスケット生地を小さめにちぎるか、団子状にして、沸騰しているスープに落とし入れる。
4. 弱火にして蓋をし、団子が火が通るまで15〜20分煮込む。
5. 生クリームとパセリを混ぜ入れ、塩こしょうで味を調える。
6. 温かいまま供する。

栄養成分