チリコンカン

材料

• 牛ひき肉
• オリーブオイル
• 玉ねぎ、みじん切り
• ニンニク、みじん切り
• 角切りトマト（缶詰）
• レッドキドニービーンズ（缶詰）、水気を切って洗ったもの
• ビーフブロス
• チリパウダー
• クミン
• カイエンペッパー（お好みで）
• 塩、こしょう
• サワークリームとシュレッドチーズ（添え用）

作り方

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、牛ひき肉を brown になるまで炒める。油を切る。
2. 玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで炒める（約5分）。
3. 角切りトマト、レッドキドニービーンズ、ビーフブロス、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー（使用する場合）を加えてよく混ぜる。
4. 沸騰したら弱火にし、蓋をして60〜90分煮込む。時々かき混ぜて味をなじませる。
5. 塩、こしょうで味を調える。サワークリームとシュレッドチーズを添えていただく。

栄養成分