タルトタタン（セイボリー）

材料

• 500 g パイ生地（市販品）
• 4 大きな玉ねぎ
• 50 g バター
• 2 EL オリーブオイル
• 2 EL バルサミコ酢
• 1 EL ブラウンシュガー
• 1 Zweig タイムの小枝
• 1 TL 塩
• 1/2 TL 黒胡椒
• 50 g 山羊のチーズ（お好みで）

作り方

1. 玉ねぎの皮をむき、薄切りにする。
2. オーブン対応のフライパン（直径約24cm）で、バターとオリーブオイルを溶かす。玉ねぎを加え、中弱火で20〜25分ほど、非常に柔らかくきつね色になるまでキャラメル化する。時々かき混ぜる。
3. 玉ねぎにバルサミコ酢、ブラウンシュガー、タイム、塩、胡椒を加える。さらに5分煮込み、水分が蒸発して玉ねぎがきれいに艶が出るまで煮詰める。タイムの小枝を取り除く。
4. オーブンを200°C（上下熱風/常温）に予熱する。
5. お好みで、山羊のチーズを玉ねぎの上に砕いて散らす。
6. パイ生地をフライパンよりも少し大きめの円形に伸ばす。玉ねぎの上に慎重に置き、端をフライパンの中に押し込む。
7. 予熱したオーブンで25〜30分焼き、パイ生地がきつね色に膨らむまで焼く。
8. タルトをオーブンから取り出し、5分冷ます。その後、フライパンの上に大きな皿またはサービングプラッターを置き、慎重にタルトをひっくり返す。すぐに提供する。

栄養成分