豚肉の味噌ラーメン

材料

• 豚バラ肉、薄切り
• ラーメン
• 鶏がらスープまたはだし
• 味噌（赤または白）
• 醤油
• 酒（お好みで）
• ごま油（ roo-ted ）
• ニンニク、みじん切り
• 生姜、すりおろし
• ネギ、刻み
• チンゲン菜、適当な大きさに切る
• きのこ（しいたけまたはえのき）、スライス
• 海苔、飾り用（お好みで）

作り方

1. 豚バラ肉をフライパンで中火でカリカリになるまで焼きます。取り出して皿に取り、脂はフライパンに残しておきます。
2. 豚の脂でニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます。
3. 鶏がらスープ（またはだし）、醤油、酒（使用する場合）を加えて沸騰させます。
4. 火を弱め、味噌を少量の熱いスープで溶いてから、スープに加えて混ぜます。味噌を加えた後は、風味を損なう可能性があるため、沸騰させないでください。
5. 麺をパッケージの指示通りに茹でます。湯を切り、器に分けます。
6. チンゲン菜ときのこをスープに加え、数分間、柔らかくなるまで煮ます。
7. 熱いスープを麺の上に注ぎます。
8. 焼いた豚バラ肉、ネギ、ごま油を少量かけて飾り付けます。お好みで海苔を加えます。

栄養成分