牛肉と生姜のうどん

材料

• 牛サーロインまたはフラップステーキ、薄切り
• 生 udon 麺
• ビーフブロス
• だしパウダー（オプション、うまみ増し用）
• 醤油
• みりん
• 日本酒（オプション）
• すりおろし生姜
• ニンニク、みじん切り
• ごま油
• ほうれん草またはチンゲン菜、粗みじん切り
• 刻みネギ、飾り用
• 七味唐辛子（オプション）

作り方

1. 鍋にビーフブロス、だしパウダー（使用する場合）、醤油、みりん、日本酒（使用する場合）、すりおろし生姜、みじん切りニンニクを混ぜ合わせます。沸騰させ、火を弱めて煮立たせます。
2. 出汁が煮立っている間に、別のフライパンにごま油少々を熱し、牛肉を強火でさっと炒め、火が通ったところですぐに取り出します。火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
3. udon 麺をパッケージの指示通りに茹でます（通常は数分）。湯を切ります。
4. ほうれん草またはチンゲン菜を煮立っている出汁に加え、しんなりするまで（約1～2分）煮ます。
5. 茹でた udon 麺を器に分けます。
6. 熱い出汁と野菜を麺にかけてください。
7. 炒めた牛肉を麺と出汁の上に乗せます。
8. 刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振って、すぐにお召し上がりください。

栄養成分