豚ひき肉とハーブの詰め物パプリカ

材料

• 大きめのパプリカ（数色）
• 豚ひき肉
• 玉ねぎ（小）みじん切り
• ニンニク みじん切り
• ナンプラー
• 薄口醤油
• 砂糖
• コリアンダーパウダー
• クミンパウダー
• コリアンダー（パクチー）みじん切り
• 卵
• 炒め用油

作り方

1. パプリカを半分に切り、種を取り除く。
2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、ナンプラー、薄口醤油、砂糖、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、コリアンダー（パクチー）、卵を入れて混ぜ合わせる。
3. パプリカの半分にひき肉の混ぜ物を詰める。
4. 耐熱皿に軽く油を塗る。
5. 詰め物をしたパプリカを耐熱皿に並べる。
6. 180°C（350°F）に予熱したオーブンで30〜35分、パプリカが柔らかくなり、肉に火が通るまで焼く。
7. 温かいまま、お好みでご飯と一緒に召し上がれ。

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