パッシーユー（醤油炒め麺）

材料

• 幅広の生米麺
• 鶏むね肉または豚肉、薄切り
• 卵
• 小さめのブロッコリー、小房に分ける
• ダーク醤油
• 薄口醤油
• オイスターソース
• 砂糖
• 酢
• 植物油
• ニンニク1かけ、みじん切り

作り方

1. ソースの準備：ダーク醤油、薄口醤油、オイスターソース、砂糖、酢を小ボウルで混ぜ合わせます。
2. 中華鍋または大きめのフライパンに油を熱し、強火にします。
3. みじん切りにしたニンニクを加え、さっと炒めます。
4. 肉を加えて、ほぼ火が通るまで炒めます。
5. 卵を中華鍋に割り入れ、端でかき混ぜて火を通し、肉と混ぜ合わせます。
6. 米麺とブロッコリーの小房を加えます。全体をよく混ぜ合わせます。
7. 準備したソースを麺にかけて、麺全体にソースが均一に絡み、ブロッコリーが歯ごたえのある食感になるまでよく炒め合わせます。
8. 約2〜3分、全体が温まるまで炒めます。
9. すぐに提供します。

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