鶏肉のチャーハン（カオパットガイ）

材料

• 炊いた冷やご飯
• 鶏むね肉（角切り）
• 卵
• ミックスベジタブル（例：グリーンピース、角切りニンジン）
• 植物油
• ナンプラー
• 醤油
• 砂糖
• 白こしょう
• ネギ（みじん切り）
• 付け合わせのライム（くし形切り）

作り方

1. 中華鍋または大きめのフライパンに植物油を熱し、中火〜強火にする。
2. 鶏肉を加えて火が通るまで炒める。中華鍋から取り出し、取っておく。
3. 卵を中華鍋に割り入れて、固まるまでかき混ぜる。中華鍋から取り出し、取っておく。
4. 野菜を中華鍋に加え、軽く歯ごたえが残る程度にさっと炒める。
5. 炊いたご飯を加えて、よく混ぜ合わせる。
6. ナンプラー、醤油、砂糖、白こしょうを加えて、全体が均一に混ざるまで炒め、ご飯が温まるまで調理する。
7. 炒めた鶏肉とスクランブルエッグを中華鍋に戻し、混ぜ合わせる。
8. ネギを散らし、ライムを添えて提供する。

栄養成分