فطيرة الإفطار (رول)

المكونات

• بيض كبير
• تورتيلا دقيق كبيرة
• جبن شيدر مبشور
• بطاطس متوسطة الحجم، مطبوخة ومقطعة مكعبات
• لحم خنزير مقدد مطبوخ ومفتت أو سجق
• بصل، مفروم ناعمًا
• زيت نباتي
• صلصة (اختياري)
• ملح
• فلفل أسود

التحضير

1. في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل.
2. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
3. أضف البطاطس المقطعة إلى المقلاة واطهها لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
4. أضف البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد المطبوخ أو السجق (إذا كنت تستخدمه) إلى البطاطس وقلّب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا حتى ينضج البيض.
5. ارفع المقلاة عن النار. سخّن التورتيلا لفترة وجيزة في مقلاة جافة لجعلها أكثر مرونة.
6. املأ كل تورتيلا بنصف خليط البيض والبطاطس. رش عليها الجبن المبشور والصلصة (اختياري).
7. اطوِ جوانب التورتيلا نحو المركز، ثم لفها بإحكام من الأسفل إلى الأعلى لتشكيل بوريتو. قدمها فورًا.

القيم الغذائية