ستيك وبيض

المكونات

• شرائح لحم (ريب آي أو سيرلوين)
• بيض كبير
• زيت زيتون
• زبدة
• إكليل الجبل الطازج (اختياري)
• فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازجًا

التحضير

1. أخرج شرائح اللحم من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة. تبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
2. سخن مقلاة ثقيلة (يفضل من الحديد الزهر) على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن جدًا. أضف زيت الزيتون.
3. ضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة. اطهُ كل جانب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا للحصول على درجة نضج متوسطة. لإضافة نكهة إضافية، أضف الزبدة وإكليل الجبل والثوم خلال الدقائق الأخيرة واسقِ شرائح اللحم بالخليط.
4. أخرج شرائح اللحم من المقلاة واتركها لترتاح على لوح تقطيع لمدة 5 دقائق.
5. بينما ترتاح شرائح اللحم، اقلي البيض في نفس المقلاة (حسب رغبتك). البيض المقلي، أو البيض المخفوق، أو البيض المسلوق هي خيارات جيدة.
6. قطع شرائح اللحم عكس اتجاه الألياف أو اتركها كاملة. قدمها فورًا مع البيض. اختياريًا، قدمها مع صلصة هولنديز أو صلصة ستيك.

القيم الغذائية