عصيدة

المكونات

• سميد القمح القاسي
• ماء
• ملح
• زبدة غير مملحة
• عسل
• مسحوق الهيل
• خيوط الزعفران
• لوز مفروم
• ماء الورد

التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، اترك الماء يغلي بقوة وأضف الملح. تأكد من ذوبان الملح بالكامل.
2. اخفق سميد القمح القاسي ببطء في الماء المغلي تدريجيًا في مجرى بطيء لتجنب تكون الكتل. اخفق بقوة باستخدام مضرب شبكي لمدة 2-3 دقائق.
3. خفض الحرارة إلى أقل درجة، أضف مسحوق الهيل وخيوط الزعفران، واترك سميد القمح يطهو، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح سميكًا وكريميًا. إذا رغبت في ذلك، أضف ماء الورد واخلط جيدًا.
4. في هذه الأثناء، قم بإذابة الزبدة غير المملحة في قدر صغير على نار هادئة. يجب أن تذوب الزبدة فقط، ولا تتحمر.
5. قم بتقسيم العصيدة فورًا إلى أطباق تقديم فردية. باستخدام ملعقة، قم بعمل فتحة صغيرة في وسط كل حصة.
6. رش كل حصة بسخاء بالزبدة المذابة والعسل. زين باللوز المفروم وقدمها فورًا وهي دافئة.

القيم الغذائية