باليلا

المكونات

• حمص معلب
• ثوم
• ليمون
• زيت زيتون
• كمون مطحون
• بقدونس طازج
• فلفل كايين (اختياري)
• ملح
• فلفل أسود
• خبز بيتا
• بذور رمان
• نعناع طازج مفروم

التحضير

1. اشطف الحمص المعلب جيدًا تحت الماء البارد لإزالة المحلول الملحي الزائد. ثم سخنه في قدر صغير على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يسخن تمامًا.
2. أثناء تسخين الحمص، قشر الثوم وافرمه ناعمًا أو اهرسه. اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر عصيرها. افرم البقدونس الطازج فرمًا خشنًا.
3. في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. أضف الكمون المطحون، والفلفل الكايين (إذا كنت تستخدمه)، والملح، والفلفل الأسود، واخلط جيدًا لتحضير الصلصة.
4. صفي الحمص الدافئ وانقله إلى وعاء التقديم. صب الصلصة المحضرة فوق الحمص.
5. قلّب الحمص بلطف للتأكد من أنه مغطى تمامًا بالصلصة. ثم زينه بالبقدونس الطازج المفروم والنعناع الطازج.
6. اختياريًا، يمكنك إضافة بذور الرمان لمزيد من الحلاوة والقوام.
7. قدم الباليلة فورًا وهي دافئة، مع خبز البيتا الطازج. يمكن استخدام خبز البيتا للغمس في الصلصة اللاذعة.

القيم الغذائية