فتة

المكونات

• 2 خبز عربي
• 400 غ حمص معلب
• 500 غ زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ليمون، عصيره
• 50 غ صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• اختياري بقدونس طازج مفروم

التحضير

1. قطّع الخبز العربي إلى قطع صغيرة ووزّعها على صينية خبز. اخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. صفِّ الحمص وسخّنه في قدر صغير مع الكمون ورشة زيت زيتون على نار متوسطة. قلّب من حين لآخر واتركه يسخن لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء متوسط، اخلط الزبادي اليوناني مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل حتى تحصل على صلصة ناعمة وكريمية. تذوّق واضبط التوابل حسب الرغبة.
4. في مقلاة صغيرة، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف الصنوبر وقلّبه باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. احرص على عدم حرقه.
5. للتقديم، وزّع الخبز المحمص على طبق التقديم. وزّع الحمص الدافئ بالتساوي فوق الخبز.
6. ثم اسكب صلصة الزبادي الكريمية بسخاء فوق الحمص ووزّعها بالتساوي. يجب أن تشكّل طبقة سميكة.
7. أخيرًا، انثر الصنوبر المحمص فوق صلصة الزبادي. زيّن بالبقدونس الطازج المفروم حسب الرغبة وقدّم فورًا.

القيم الغذائية