فول بالخبز

المكونات

• 400g فول (معلب)
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 1 ليمون
• 2 فصوص ثوم
• 1/2 حزمة بقدونس طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 بصل أحمر (صغير)
• قليل ملح
• قليل فلفل أسود

التحضير

1. صفي الفول في مصفاة واشطفه جيداً تحت الماء الجاري. سخّنه في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً.
2. لتحضير صلصة الطحينة، ضعي الطحينة في وعاء صغير. أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقتين كبيرتين من الماء البارد، ثم اخفقي جيداً حتى تتكون صلصة كريمية. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب. تبلي بالملح ورشة من الكمون.
3. افرمي الثوم فرماً ناعماً أو اضغطيه. افرمي البقدونس الطازج فرماً خشناً. قطعي نصف البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة جداً.
4. انقلي الفول الدافئ إلى طبق التقديم. أضيفي الثوم المفروم ورشة من الفلفل الحريف، ثم قلبي برفق للخلط.
5. صبي صلصة الطحينة المحضرة بالتساوي فوق الفول.
6. زيني بالبقدونس المفروم، مكعبات البصل الأحمر الصغيرة، ورشة زيت زيتون. اختياريًا، قدمي مع شرائح ليمون إضافية. استمتعي به دافئًا على الفور.

القيم الغذائية