توست المحمرة

المكونات

• 4 شرائح خبز العجين المخمر
• 2 فلفل أحمر حلو
• 100 g جوز
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم، للزينة)

التحضير

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتقطيع الفلفل الحلو إلى نصفين، أزل البذور، وضعه جانباً بحيث يكون الجلد لأعلى على صينية خبز.
2. اشوي الفلفل الحلو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ جلده ويصبح متفحماً قليلاً. أخرجه من الفرن واتركه يرتاح في وعاء مغلق أو كيس ورقي لمدة 10 دقائق لتسهيل تقشيره.
3. في هذه الأثناء، حمّص شرائح خبز العجين المخمر قليلاً وضعها جانباً.
4. قشّر الفلفل الحلو المشوي. ضع الفلفل الحلو المقشر، والجوز، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والكمون، وفلفل الكايين، والملح، والفلفل الأسود في خلاط أو محضر طعام.
5. اخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
6. وزّع عجينة المحمرة بسخاء على شرائح الخبز المحمصة.
7. زيّن كل توست بالبقدونس الطازج المفروم وقدّمه فوراً.

القيم الغذائية