باو بانز
باو بانز هذه تتميز بقوامها الهش بشكل لا يصدق وهي محشوة بخليط لحم الخنزير الشهي، مما يجعلها مثالية كفاتح شهية أو طبق رئيسي خفيف. إنها متعة أصيلة تنقلك مباشرة إلى آسيا.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Bao Buns, those delightful steamed buns, are a staple of Asian cuisine and are gaining immense popularity worldwide. Originating from China, these versatile and nourishing parcels have been cherished for centuries. Their unique appeal lies in the irresistibly fluffy, slightly sweet dough, which achieves its signature texture through the steaming process. More than just a dish, Bao Buns offer a culinary journey that beautifully marries tradition and flavor. Whether enjoyed as a satisfying breakfast, a quick snack, or a centerpiece at any gathering, these little treats fit every occasion. They provide a perfect canvas for countless fillings, with the classic juicy pork variation remaining one of the most beloved. Dive into the world of Bao Buns and discover how simple it is to recreate this piece of Asian culinary art in your own kitchen.
المكونات
- 300g دقيق أبيض
- 5g خميرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 150ml حليب فاتر
- 1 رشة ملح
- 200g لحم خنزير مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 بصل أخضر
- 1 فص فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة الجافة والسكر ورشة الملح. أضف الحليب الفاتر تدريجياً واعجن كل شيء حتى يصبح عجينة ناعمة. اترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها بشكل واضح.
- في هذه الأثناء، جهز الحشوة. في وعاء، اخلط لحم الخنزير المفروم جيداً مع صلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم ناعماً والثوم المفروم والزنجبيل المبشور وخل الأرز. ضع الحشوة جانباً.
- اعجن العجينة بعد أن اختمرت على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقسمها إلى 12 قطعة متساوية. افرد كل قطعة من العجين لتصبح دائرة صغيرة (قطرها حوالي 8-10 سم).
- ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة المجهزة في منتصف كل دائرة من العجين. اطوِ العجينة بعناية حول الحشوة واضغط على الأطراف بإحكام لإغلاق الحشوة بالكامل. تأكد من إغلاق bao buns بإحكام.
- جهز قدر بخاري وضع bao buns على ورق خبز في القدر البخاري مع ترك مسافة كافية بينها. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام قدر مع رف تبخير.
- ابخر bao buns في القدر البخاري لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى تنضج وتصبح رقيقة. قد يختلف الوقت المحدد حسب حجم البانز.
- قدمها فوراً وهي ساخنة، ربما مع صلصة الصويا الإضافية أو صلصة الفلفل الحار للغمس.