إفطار الأرز بالكاري الياباني

المكونات

• 200g أرز السوشي
• 400ml ماء
• 50g قالب كاري ياباني
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بطاطس (متوسطة)
• 1 جزر (متوسطة)
• 1/2 بصل
• 200ml مرقة دجاج أو خضار
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• حسب الذوق فوكوجينزوكي (خضروات مخللة)
• حسب الذوق بصل أخضر مفروم

التحضير

1. اشطف أرز السوشي بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في قدر، اغلي الأرز و 400 مل من الماء، ثم خفف الحرارة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى دون رفع الغطاء.
2. بينما يطهى الأرز، قشر البطاطس والجزر وقطعهما إلى قطع صغيرة. قشر البصل وقطعه ناعماً.
3. في قدر متوسط الحجم أو مقلاة عميقة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه لمدة 3-4 دقائق حتى يلين ويصبح ذهبياً قليلاً.
4. أضف قطع البطاطس والجزر واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية قليلاً.
5. اسكب مرقة الخضروات أو الدجاج واتركها حتى تغلي. خفف الحرارة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
6. كسر قالب الكاري إلى قطع وأضفه إلى الخضروات في القدر. حرك حتى يذوب الكاري تماماً وتتسبك الصلصة. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. وزع الأرز المطبوخ على وعاءين للتقديم. اسكب الكاري الياباني فوق الأرز.
8. يمكن تزيينه بالفوكوجينزوكي والبصل الأخضر المفروم وتقديمه فوراً.

القيم الغذائية