توكبوكي الإفطار

المكونات

• 300g كعك الأرز (توكبوكي-توك)
• 2 ملعقة كبيرة جوتشوجان (معجون الفلفل الكوري)
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 100g كعك السمك (أوموك)
• 200ml ماء أو مرقة داشي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 بصلة متوسطة، مقطعة شرائح
• 1 بصل أخضر، مقطع حلقات
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 2 بيض مسلوق (اختياري)

التحضير

1. إذا لزم الأمر، انقع كعك الأرز في الماء لتليينه. في قدر، اغلي الماء أو مرقة الداشي.
2. أضف الجوتشوجان والسكر وصلصة الصويا والثوم المفروم، وقلّب جيدًا حتى يذوب المعجون.
3. أضف كعك الأرز المنقوع وكعك السمك وشرائح البصل إلى الصلصة. اترك المزيج حتى يغلي.
4. استمر في غلي الصلصة لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف ويصبح كعك الأرز طريًا ومطاطيًا.
5. قبل التقديم، زين الطبق بشرائح البصل الأخضر، والبيض المسلوق اختياريًا، والسمسم المحمص. رش قليلًا من زيت السمسم.

القيم الغذائية