فطور الفو

المكونات

• 300g نودلز الأرز
• 1.5L مرقة لحم البقر
• 200g فيليه لحم بقري، مقطع شرائح رفيعة
• 100g براعم الفاصوليا
• 1 حزمة ريحان تايلاندي طازج
• 1 يانسون نجمي
• 1 عصا عود قرفة
• 3 cm زنجبيل طازج
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر القصب
• 1/2 ليمون حامض
• 1 فلفل حار أحمر (اختياري)

التحضير

1. انقعي أو اطهي نودلز الأرز في الماء الساخن حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة. ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في قدر كبير، اغلي مرقة لحم البقر مع اليانسون النجمي وعود القرفة والزنجبيل المقطع شرائح. اتركي المرق يغلي بلطف لمدة 15 دقيقة لتتطور النكهات.
3. أزيلي البهارات من المرق. أضيفي صلصة السمك وسكر القصب، وحركي جيداً. تبلي بالملح وإذا رغبتِ، أضيفي المزيد من صلصة السمك.
4. وزعي نودلز الأرز المنقوعة على أربع أوعية تقديم. رتبي شرائح فيليه لحم البقر المقطعة رفيعاً فوقها.
5. اسكبي المرق الساخن فوق لحم البقر والنودلز. حرارة المرق ستطهو شرائح لحم البقر الرقيقة فوراً.
6. زيني كل وعاء بسخاء ببراعم الفاصوليا الطازجة، والريحان التايلاندي، وشريحة ليمون، واختياريًا بالفلفل الحار الأحمر لإضافة بعض النكهة الحارة.

القيم الغذائية