جيان بينغ

المكونات

• 100g دقيق الفاصوليا
• 150ml ماء
• 2 بيض
• 3 عصي بصل أخضر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين
• 1 ملعقة كبيرة تيانميانجيانغ (معجون الفول الحلو)
• 4 رقائق الوونتون المقرمشة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 رشة ملح

التحضير

1. في وعاء، اخفق دقيق المونج مع الماء ورشة ملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. يجب أن يكون للخليط قوام مشابه لقوام خليط الكريب.
2. سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صانعة الكريب على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي. صب طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة ووزعها بسرعة بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة أو ظهر مغرفة لتشكيل كريب رقيق.
3. على الفور، اكسر بيضة فوق الكريب وافردها بالتساوي باستخدام الملعقة المسطحة. رش بعض البصل الأخضر المفروم فوق البيض.
4. بمجرد أن ينضج البيض، اقلب الكريب بحذر. وزع مزيجًا من صلصة الهويسين وتيانميانجيانغ على الجانب المطبوخ.
5. ضع رقائق الوونتون المقرمشة في منتصف الجيان بينغ. اختياريًا، أضف حشوات أخرى مثل الكزبرة أو الخضروات المخللة.
6. اطوِ Jianbing من كلا الجانبين باتجاه المركز، ثم اطوِه مرة أخرى إلى النصف لإغلاق الحشوة. قدمه فورًا.

القيم الغذائية