مانجو أرز لزج للإفطار

المكونات

• 200g أرز لزج
• 200ml حليب جوز الهند (كامل الدسم)
• 2 مانجو ناضجة (مثل Ataulfo أو Alphonso)
• 3 ملاعق كبيرة سكر (سكر النخيل أو سكر القصب)
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمصة (اختياري)
• 50ml ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة رقائق جوز الهند المحمصة (اختياري)

التحضير

1. اشطف الأرز اللزج جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم، انقع الأرز في كمية كافية من الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعتين أو طوال الليل.
2. صفي الأرز المنقوع واطهيه بالبخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا في قدر البخار أو طنجرة الأرز حتى يصبح طريًا ومطبوخًا تمامًا.
3. بينما يطهى الأرز بالبخار، سخني حليب جوز الهند والسكر ورشة الملح في قدر على نار متوسطة. حركي حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعي حليب جوز الهند عن النار قبل أن يغلي، ثم حركي خلاصة الفانيليا.
4. بمجرد أن ينضج الأرز بالبخار، انقليه إلى وعاء واسكبي صلصة حليب جوز الهند الدافئة فوقه. اخلطي جيدًا ودعي الأرز مغطى لمدة 10 دقائق ليمتص الصلصة.
5. قشري المانجو الناضجة وقطعي اللب إلى شرائح أو مكعبات على طول البذرة.
6. قدمي الأرز اللزج الدافئ بجوز الهند في أطباق، وزينيه بقطع المانجو الطازجة، ورشيه ببذور السمسم المحمصة ورقائق جوز الهند إذا رغبت.

القيم الغذائية