يوتياو

المكونات

• 300 g دقيق قمح (نوع 405)
• 5 g خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشة سكر
• 180 ml ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 ml زيت نباتي للقلي العميق

التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة الفورية ومسحوق الخبز والملح والسكر في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم اعجن الكل ليصبح عجينة ناعمة.
2. غطِ العجينة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
3. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة المرتفعة إلى مستطيل بسمك حوالي 1 سم. قطعي العجينة إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم وطول 10 سم.
4. ضعي شريحتين من العجين فوق بعضهما البعض واضغطي برفق في المنتصف طوليًا باستخدام عصا الطعام، بحيث تلتصقا ببعضهما البعض دون قطعهما. اسحبي الأطراف برفق بعيدًا عن بعضها.
5. في قدر عميق أو مقلاة عميقة، سخّني الزيت النباتي إلى 180 درجة مئوية. ضعي اليوتياو في الزيت الساخن بحذر.
6. اقلي اليوتياو لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها عدة مرات. يجب أن تنتفخ بشكل ملحوظ أثناء القلي. أخرجيها بملعقة مثقبة وصفيها على ورق المطبخ.
7. قدميها فوراً واستمتعي بها ساخنة.

القيم الغذائية