أرز باللبن الإسباني

المكونات

• 150 g أرز قصير الحبة
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 100 g سكر أبيض
• 1 قشر ليمون عضوي (شريط كامل)
• 1 عود قرفة
• 1 رشة رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (اختياري)

التحضير

1. اغسل الأرز قصير الحبة بلطف تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، لإزالة النشا الزائد. صفيه جيدًا.
2. في قدر كبير وثقيل القاعدة، اخلط الحليب كامل الدسم، الأرز المغسول، السكر الأبيض، شريط قشر الليمون الكامل، عود القرفة، ورشة ملح.
3. اجلب الخليط ببطء إلى درجة الغليان على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الأرز من الالتصاق بقاع القدر.
4. بمجرد أن يغلي، خفف الحرارة إلى أدنى درجة واتركه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا، مع التحريك المتكرر حتى يتكاثف الحليب ويصبح الأرز طريًا وكريميًا.
5. أزل قشر الليمون وعود القرفة بعناية وتخلص منهما من الأرز باللبن، حيث أنهما قد أضفىا نكهتهما. اختياريًا، يمكنك الآن خلط الزبدة وخلاصة الفانيليا.
6. اغرف الأرز باللبن في أطباق تقديم فردية واتركه ليبرد تمامًا. إنه لذيذ سواء قدم دافئًا أو باردًا.
7. رش كمية وفيرة من القرفة المطحونة على كل حصة قبل التقديم للتزيين.

القيم الغذائية