كعكات زيت الزيتون

المكونات

• طحين لجميع الأغراض
• زيت زيتون بكر ممتاز
• ماء
• سكر
• بذور اليانسون
• ملح
• خميرة جافة نشطة
• اختياري: القليل من السكر الإضافي للرش

التحضير

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الجافة النشطة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ورشة سكر. اتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. اصنعي فجوة في المنتصف.
3. صبي زيت الزيتون والماء المتبقي والسكر وبذور اليانسون في الفجوة. أضيفي خليط الخميرة.
4. اعجني كل شيء معًا لتشكيل عجينة ناعمة، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) (تقليدي). بطني صينيتي خبز بورق خبز.
7. قسمي العجينة إلى 12-15 قطعة متساوية. افردي كل قطعة بشكل رفيع جدًا لتشكيل دائرة (قطرها حوالي 10-12 سم).
8. ضعي الكعكات المفروطة على صواني الخبز المجهزة. إذا رغبت، رشيها بخفة بالقليل من السكر.
9. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف شبكي.

القيم الغذائية