تشوروز مع الشوكولاتة
تشوروز مع الشوكولاتة هو فطور إسباني أيقوني أو حلوى بعد الظهر، محبوب في جميع أنحاء العالم. هذه المعجنات المقلية مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مثالية للغمس في الشوكولاتة الساخنة السميكة والغنية. بداية فاخرة حقًا لليوم.
⏱ 45 min
👨🍳 hard
🍽 4 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- ماء
- ملح
- سكر
- دقيق لجميع الأغراض
- زيت دوار الشمس للقلي
- سكر للرش
- قرفة مطحونة للرش (اختياري)
- شوكولاتة داكنة (لا تقل عن 70% كاكاو)
- حليب كامل الدسم
- نشاء الذرة
التحضير
- للتشوروز: اغلي الماء والملح وملعقة كبيرة من السكر في قدر. ارفعيه عن النار وأضيفي الدقيق دفعة واحدة. قلبي بقوة حتى تتكون عجينة ناعمة وتنزل من قاع القدر.
- اتركي العجينة لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في كيس حلواني مزود بقمع على شكل نجمة.
- سخني زيت دوار الشمس في قدر عميق أو مقلاة عميقة على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة مباشرة في الزيت الساخن على دفعات، مشكلة تشوروز بطول 10-15 سم تقريباً. قطعيها بالمقص. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً، مع قلبها مرة واحدة.
- صفي التشوروز المطبوخ على ورق مطبخ ولفيها فوراً في خليط من 50 جرام سكر وقرفة.
- للشوكولاتة: قطعي الشوكولاتة إلى قطع كبيرة. سخني الحليب في قدر، مع عدم تركه ليغلي. اخلطي نشاء الذرة مع قليل من الحليب البارد وأضيفيه إلى الحليب الساخن. اتركيه ليغلي مع التحريك حتى يتكاثف قليلاً.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الحليب الساخن وحركي حتى تذوب وتتكون شوكولاتة ناعمة وسميكة.
- قدمي التشوروز دافئاً مع الشوكولاتة الساخنة للغمس.
القيم الغذائية
680 kcal ·
10g بروتين ·
70g كربوهيدرات ·
40g دهون