غاكاس حلوة (عصيدة إسبانية)

المكونات

• حليب كامل الدسم
• طحين القمح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• سكر
• بذور اليانسون
• عود قرفة
• قشر ليمون (عضوي)
• ملح
• قرفة مطحونة (للرش)
• عسل (اختياري، للتقديم)

التحضير

1. في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بذور اليانسون وعود القرفة وقشر الليمون واقليها لفترة وجيزة حتى تفوح رائحتها (حوالي 1-2 دقيقة).
2. أضف الطحين واقليه مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وله رائحة مكسرات. لا تدعه يحترق.
3. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. أضف السكر ورشة ملح.
4. اترك المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك المنتظم حتى يتكاثف ويصل إلى قوام كريمي (حوالي 15-20 دقيقة).
5. أزل عود القرفة وبذور اليانسون وقشر الليمون. اسكب الغاكاس في أطباق التقديم.
6. رشها بالقرفة المطحونة وزينها بالعسل حسب الرغبة. قدمها دافئة.

القيم الغذائية