حليب مقلي (حلوى/فطور)

المكونات

• حليب كامل الدسم
• سكر
• نشا الذرة (مايزينا)
• قشر ليمون (ليمون عضوي)
• عود قرفة
• بيض
• دقيق قمح
• بقسماط
• زيت دوار الشمس (للقلي)
• قرفة مطحونة
• سكر بودرة

التحضير

1. في قدر ، سخني 400 مل من الحليب مع السكر وقشر الليمون وعود القرفة حتى يبدأ بالغليان.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي الـ 100 مل المتبقية من الحليب مع نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.
3. اخلطي خليط نشا الذرة والحليب ببطء إلى الحليب المغلي ، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط. أزيلي عود القرفة وقشر الليمون.
4. صبي الخليط السميك في طبق مسطح مبطن بورق خبز (حوالي 20x20 سم) واملسيه. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
5. أخرجي الخليط المتماسك من الطبق وقطعيه إلى مربعات أو مستطيلات بحجم 5x5 سم تقريبًا.
6. جهزي ثلاثة أطباق منفصلة للدقيق والبيض المخفوق والبقسماط. غطسي قطع الحليب أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيرًا في البقسماط.
7. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة. اقلي القطع المغطاة بالبقسماط على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
8. صفي الحليب المقلي على مناديل ورقية. قبل التقديم ، رشيها بخليط من القرفة المطحونة والسكر البودرة.

القيم الغذائية