تورتاس دي أسييتي

المكونات

• دقيق القمح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• ماء
• سكر
• بذور اليانسون
• خميرة جافة
• ملح
• سكر خشن (للرش)

التحضير

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ورشة سكر، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر المتبقي وبذور اليانسون والملح.
3. أضيفي زيت الزيتون والماء المتبقي وخليط الخميرة إلى الدقيق واعجني كل شيء حتى يتكون عجينة ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق).
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). قسمي العجينة إلى 8-10 قطع متساوية. افردي كل قطعة بشكل رفيع جدًا إلى دائرة (قطر حوالي 10-12 سم).
6. ضعي الدوائر العجين على صواني خبز مبطنة بورق زبدة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشيها بكثافة بالسكر الخشن.
7. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. يجب أن تكون رقيقة جدًا ومقرمشة.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي. ستصبح أكثر قرمشة عند التبريد.

القيم الغذائية