تورّيخاس (خبز فرنسي إسباني)

المكونات

• خبز قديم (مثل بريوش أو خبز أبيض)
• حليب كامل الدسم
• سكر
• عود قرفة
• بشر نصف ليمونة
• بيض كبير
• زيت زيتون أو زيت دوار الشمس للقلي
• عسل
• قرفة مطحونة

التحضير

1. سخّن الحليب و 50 جرامًا من السكر وعود القرفة وبشر الليمون في قدر حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.
2. ارفع القدر عن النار وتخلص من عود القرفة وبشر الليمون. اترك الحليب ليبرد.
3. اغمس شرائح الخبز الواحدة تلو الأخرى في الحليب المبرد حتى تتشرب جيدًا ولكن لا تصبح طرية جدًا.
4. اخفق البيض في طبق مسطح. مرّر شرائح الخبز المنقوعة بحذر عبر البيض المخفوق.
5. سخّن كمية وفيرة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي التورّيخاس حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
6. صفّي التورّيخاس المقلية على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
7. اخلط الـ 50 جرامًا المتبقية من السكر مع القرفة المطحونة. قلّب التورّيخاس الدافئة في خليط القرفة والسكر.
8. قدّمها مع رشة من العسل.

القيم الغذائية