تورتيلا البطاطس الإسبانية مع الخبز والقهوة بالحليب

المكونات

• بطاطس (نشوية)
• بصلة كبيرة
• بيض كبير
• زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• شرائح خبز (مثل الباجيت)
• قهوة
• حليب

التحضير

1. قشّر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قشّر البصل وفرمه فرماً ناعماً.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضف البطاطس والبصل، وتبّلها بالملح، واطهها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية اللون. قلّب من حين لآخر.
3. أخرج خليط البطاطس والبصل من المقلاة وصفّي الزيت الزائد.
4. اخفق البيض في وعاء كبير، وتبّله بالملح والفلفل. أضف خليط البطاطس والبصل إلى البيض وامزج جيدًا.
5. في نفس المقلاة (أضف قليلاً من الزيت إذا لزم الأمر)، اطهِ خليط البيض على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتماسك الأطراف.
6. باستخدام طبق، اقلب التورتيلا واطهها لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية بالكامل.
7. قطّع التورتيلا إلى شرائح. قدّمها مع الخبز الطازج وحضّر قهوة بالحليب.

القيم الغذائية