توستادا بزيت الزيتون والطماطم

المكونات

• 2 شريحة خبز ريفي (مثل خبز ريفي أو خبز العجين المخمر)
• 2 قطعة طماطم ناضجة (مثل طماطم روما أو طماطم كرمية)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
• 1 رشة رقائق ملح البحر الخشن (فلور دي سيل أو مالدون)
• 1 فص ثوم
• 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج
• 1 رشة رشة سكر (اختياري، لمعادلة حموضة الطماطم)
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (مفروم، للتزيين)

التحضير

1. قومي بتحميص شرائح الخبز في محمصة على حرارة متوسطة أو في مقلاة على نار متوسطة لمدة 2-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. احرصي على ألا يصبح الخبز داكناً جداً لتجنب الطعم المر.
2. بينما يتحمص الخبز، قطعي الطماطم إلى نصفين. ابشري الأسطح المقطوعة من الطماطم باستخدام مبشرة للحصول على هريس طماطم ناعم. بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة جداً. أزيلي أي سيقان صلبة خلال هذه العملية.
3. إذا كنت تستخدمين الثوم، افركي شرائح الخبز الدافئة المحمصة بلطف بفص ثوم مقسوم إلى نصفين. هذا سيمنح الخبز رائحة خفيفة وطبقة إضافية من النكهة.
4. وزعي هريس الطماطم المحضر بالتساوي على شرائح الخبز المحمصة. تأكدي من تغطية كل شريحة جيداً لضمان نكهة الطماطم الكاملة. يمكن إضافة رشة سكر صغيرة اختيارياً لمعادلة حموضة الطماطم.
5. رشي كل توستادا بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز. استخدمي زيت عالي الجودة، لأنه مكون أساسي للنكهة ويضيف نكهة الفاكهة للطبق.
6. أخيراً، رشي التوستادا برشة من رقائق ملح البحر الخشن واختياريًا بالفلفل الأسود المطحون الطازج. يعزز الملح النكهات ويضفي قوامًا لطيفًا. زيني بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبتِ في ذلك.
7. قدمي التوستادا فوراً للاستمتاع بأفضل ما فيها من قرمشة الخبز وطازجة الطماطم. إنها مثالية كوجبة فطور إسبانية أو وجبة خفيفة.

القيم الغذائية