عدس بالبيض

المكونات

• 250g عدس بني، مغسول
• 1 بصل، مفروم
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 جزر، مكعبات
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 100ml زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 1 L ماء أو مرق خضار
• ملح ملح حسب الرغبة
• Pfeffer فلفل أسود حسب الرغبة
• 4 بيض، مسلوق نصف سلق أو مسلوق بالكامل

التحضير

1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. قلبي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين.
2. أضيفي الجزر وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
3. أضيفي العدس المغسول، ورقة الغار، الأوريجانو، والماء (أو المرق).
4. اتركي المزيج ليغلي، ثم خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
5. أزيلي ورقة الغار. قلبي خل النبيذ الأحمر.
6. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. اسكبي حساء العدس في أطباق وضعي بيضة مسلوقة نصف سلق أو مسلوقة بالكامل في كل طبق.
8. زيني بقليل من زيت الزيتون والأوريجانو الإضافي وقدميها فوراً.

القيم الغذائية