كعك الكوسا (حصة صغيرة)

المكونات

• كوسا متوسطة الحجم، مبشورة
• جبنة فيتا، فتتة
• دقيق لجميع الأغراض
• بيض، مخفوق قليلاً
• نعناع طازج، مفروم
• بقدونس طازج، مفروم
• بصل أخضر، مفروم ناعماً
• ملح
• فلفل أسود
• زيت زيتون للقلي، حسب الحاجة

التحضير

1. ضعي الكوسا المبشورة في مصفاة، ورشيها بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخلص من الماء. ثم، اعصري الكوسا جيدًا لتجفيفها.
2. في وعاء كبير، اخلطي الكوسا المعصورة مع الفيتا والدقيق والبيض والنعناع والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل.
3. يجب أن يكون الخليط سميكًا. أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
5. ضعي ملاعق من الخليط في الزيت الساخن، واضغطي عليها قليلاً لتشكيل كعكات صغيرة.
6. اقلي كل جانب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
7. صفي كعكات الكوسا الجاهزة على ورق مطبخ.
8. قدميها دافئة، ويمكن تقديمها مع الزبادي اليوناني اختياريًا.

القيم الغذائية