بيتا مي غليكو

المكونات

• 2 قطعة خبز البيتا (غير محلى)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
• 1 رشة ملح بحري
• حسب الذوق سكر بودرة
• حسب الذوق أوراق نعناع طازجة
• 2 ملعقة كبيرة ماء (دافئ)

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقسم خبز البيتا إلى نصفين لعمل جيوب، أو قطعه إلى أرباع، حسب حجم الحصة المرغوب؛ هذا يضمن أقصى مساحة سطح للتغطية.
2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون البكر الممتاز والسكر والقرفة المطحونة ورشة ملح البحر جيدًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وحرك حتى يذوب السكر إلى حد كبير وتتكون قوام شراب خفيف.
3. ادهن الأسطح الداخلية لقطع البيتا بسخاء بخليط زيت الزيتون والسكر. تأكد من تغطية جميع الأسطح بالتساوي للحصول على تحمير جميل وحواف مكرملة.
4. ضع قطع البيتا المجهزة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اخبزها في الفرن المسخن لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح مقرمشة قليلًا وذهبية اللون؛ راقبها عن كثب قرب نهاية وقت الخبز لمنع الاحتراق.
5. بدلًا من ذلك، يمكن تحميص قطع البيتا في مقلاة ساخنة بدون دهون إضافية على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، مما يوفر خيار تحضير أسرع.
6. أخرج قطع البيتا من الفرن أو المقلاة واتركها تبرد قليلًا. ولكن قدمها دافئة لضمان أفضل نكهة وملمس.
7. اختياريًا، رش قطع البيتا بقليل من السكر البودرة وزينها بأوراق النعناع الطازجة قبل التقديم لإضافة طبقة إضافية من الحلاوة وعنصر عطري.

القيم الغذائية