أومليت مع نقانق

المكونات

• 4 كبيرة بيض كبير
• 100g نقانق يونانية (لوكانيكو)
• 50g جبنة جرافيرا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 رشة حليب أو ماء

التحضير

1. قطّع النقانق اليونانية (اللوكانيكو) إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. سخّن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. أضف النقانق إلى المقلاة واطهها لمدة 3-5 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً. أخرج النقانق من المقلاة واتركها جانبًا، مع ترك أي دهون متبقية في المقلاة.
3. في وعاء متوسط، اخفق البيض مع الملح والفلفل ورشة حليب أو ماء حتى يمتزج الصفار والبياض جيدًا. اخلط البقدونس المفروم.
4. اسكب خليط البيض في المقلاة ودعه يطهى دون تحريك على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق، حتى تبدأ الحواف في التماسك ويكون السطح لا يزال رطبًا قليلاً.
5. رتّب النقانق المطبوخة وجبنة الجرافيرا المبشورة فوق نصف الأومليت. تأكد من توزيع الجبنة بالتساوي.
6. باستخدام ملعقة مسطحة، اطوِ النصف الآخر من الأومليت بحذر فوق الحشوة. اضغط برفق لتثبيت الحشوة.
7. استمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة إضافية، مما يسمح للجبنة بالذوبان وللأومليت بالطهي بالكامل. حركه بحذر إلى طبق التقديم.
8. قدمها ساخنة على الفور، وزينها بالبقدونس الطازج الإضافي إذا رغبت في ذلك.

القيم الغذائية