بوغاتسا

المكونات

• رقائق عجينة الفيلو (حوالي 12)
• حليب كامل الدسم
• سميد (ناعم)
• سكر
• بيض
• خلاصة فانيليا
• بشر ليمون
• زبدة مذابة
• سكر بودرة وقرفة للرش

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. سخن الحليب في قدر، ولكن لا تدعه يغلي.
3. أضف السميد ببطء مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكتلة. ارفعها عن النار.
4. في وعاء منفصل، اخلط البيض والسكر وخلاصة الفانيليا وبشر الليمون.
5. خفف خليط البيض تدريجياً بإضافة بعض خليط السميد الدافئ مع التحريك. ثم أعد خليط البيض المخفف إلى خليط السميد واخلط جيدًا.
6. ادهن طبق خبز بالزبدة المذابة.
7. ضع عدة طبقات من عجينة الفيلو، ادهن كل طبقة بالزبدة ورصها فوق بعضها. ضع طبقة في طبق الخبز.
8. وزع كريمة السميد بالتساوي فوق عجينة الفيلو.
9. غطها بطبقات عجينة الفيلو المتبقية، ادهن كل طبقة بالزبدة.
10. ادهن السطح العلوي بالزبدة بسخاء وقطع البوغاتسا إلى حصص.
11. اخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
12. رشها بالسكر البودرة والقرفة قبل التقديم.

القيم الغذائية