كراتوبسومو (خبز اللحم)

المكونات

• لحم بقري مفروم
• لحم خنزير مفروم
• بصل، مفروم ناعمًا
• فصوص ثوم، مفرومة
• خبز قديم، منقوع في الماء ومعصور جيداً
• بيض
• بقدونس طازج، مفروم
• أوريجانو مجفف
• كمون مطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• جبن مبشور (مثل كيفالوتيري أو بارميزان)

التحضير

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلط لحم البقر المفروم ولحم الخنزير المفروم.
3. أضف البصل المفروم، الثوم، الخبز المنقوع، البيض، البقدونس، الأوريجانو، الكمون، الملح، والفلفل.
4. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. لا تفرط في الخلط.
5. ضع الخليط في قالب خبز مدهون أو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وشكله على هيئة رغيف.
6. رش الجبن المبشور على الوجه.
7. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج اللحم تمامًا ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
8. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

القيم الغذائية