جالاكتوبوريكو (نسخة الإفطار)

المكونات

• حليب
• سميد (ناعم)
• سكر
• بيض
• خلاصة الفانيليا
• قشر ليمون (مبشور)
• زبدة (مذابة)
• رقائق عجينة الفيلو
• سكر (للشراب)
• ماء (للشراب)
• شريحة ليمون (للشراب)

التحضير

1. للبودينغ: سخّن الحليب والسكر والسميد في قدر، مع التحريك المستمر حتى يتكثف.
2. ارفع القدر عن النار واخلط البيض المخفوق والفانيليا وقشر الليمون.
3. ادهن قاع طبق خبز (حوالي 20x20 سم) بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
4. ادهن أربع رقائق من عجينة الفيلو بالزبدة وضعها في الطبق، مع ترك الحواف متراكبة.
5. وزّع خليط بودينغ السميد بالتساوي فوقها.
6. ادهن الرقائق الأربع المتبقية من عجينة الفيلو بالزبدة وضعها فوق الخليط، مع الضغط جيدًا على الحواف.
7. اقطع الطبقات العلوية إلى مربعات وادهنها بالزبدة المتبقية.
8. اخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، حتى تصبح عجينة الفيلو ذهبية اللون ومقرمشة.
9. للشراب: اغلي السكر والماء وشريحة الليمون، ثم اتركها تغلي لمدة 5 دقائق. اتركها لتبرد.
10. اسكب الشراب البارد فوق الجالاكتوبوريكو الساخن واتركه ليبرد تمامًا.

القيم الغذائية