لاخانوبيتا

المكونات

• ملفوف أبيض صغير (حوالي 500 جرام)، مفروم ناعماً
• بصل، مفروم ناعماً
• بصل أخضر، مفروم
• جبنة فيتا، مفتتة
• نعناع طازج، مفروم
• بقدونس طازج، مفروم
• شبت مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت زيتون
• عبوة عجينة فيلو (حوالي 450 جرام)
• زبدة، مذابة

التحضير

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وشوح البصل حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الملفوف المفروم واطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين. اتركه ليبرد قليلاً.
3. انقل الملفوف المبرد إلى وعاء واخلطه مع البصل الأخضر، الفيتا، النعناع، البقدونس، الشبت، الملح، والفلفل.
4. ادهن طبق خبز (حوالي 25 × 35 سم) بالزبدة المذابة.
5. ادهن أربع أوراق من عجينة الفيلو بالزبدة ورتبها في الطبق، مع السماح للحواف بالتداخل.
6. وزع خليط الملفوف والفيتا بالتساوي فوق العجينة.
7. ادهن أوراق الفيلو المتبقية بالزبدة ورتبها فوق الحشوة، واضغط على الحواف جيداً.
8. ادهن السطح بالزبدة المتبقية وقطع اللاخانوبيتا إلى مربعات أو معينات.
9. اخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 40-45 دقيقة، حتى يصبح لون القشرة ذهبياً ومقرمشاً.

القيم الغذائية