باستيتسيو (حصة صغيرة)

المكونات

• معكرونة باستيتسيو (أو معكرونة)
• لحم بقري مفروم
• بصل، مفروم
• فصوص ثوم، مفرومة
• طماطم مهروسة
• قرفة
• قرنفل مطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زبدة
• دقيق
• حليب
• بيض، مخفوق
• جبنة كيفالوتيري أو بارميزان مبشورة
• زيت زيتون للقلي

التحضير

1. اطبخ المعكرونة حسب تعليمات العبوة، صفيها واتركها جانباً.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة، قم بقلي البصل والثوم. أضف اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح متفتتاً.
3. أضف الطماطم المهروسة، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل. اترك المزيج على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة.
4. لعمل صلصة البشاميل: ذوّب الزبدة في قدر، أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة (رو).
5. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة. اتركها لتتكثف.
6. ارفع القدر عن النار، أضف البيض المخفوق والجبن. تبّل بالملح والفلفل.
7. ادهن طبق خبز (حوالي 20x20 سم) بالزيت.
8. ضع نصف كمية المعكرونة، ثم صلصة اللحم، ثم النصف المتبقي من المعكرونة.
9. اسكب صلصة البشاميل بالتساوي فوق الوجه.
10. اخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 45-50 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبياً محمراً.

القيم الغذائية