سايتن (عجين حلو مع شراب)

المكونات

• دقيق لجميع الأغراض
• خميرة جافة نشطة
• ماء فاتر
• سكر
• بيضة
• ملح
• زيت زيتون (للعجين)
• زيت نباتي للقلي
• للشراب:
• سكر
• ماء
• شريحة ليمون

التحضير

1. ذوب الخميرة في ماء فاتر مع رشة سكر واتركها لمدة 10 دقائق.
2. اخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
3. أضف خليط الخميرة والبيضة وزيت الزيتون. اعجن للحصول على عجينة طرية ومرنة.
4. غطِ العجين واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، حتى يتضاعف حجمه.
5. لتحضير الشراب، اخلط السكر والماء في قدر. أضف شريحة الليمون واتركه يغلي. اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم انزله عن النار واتركه ليبرد.
6. افرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واقطعه إلى شرائط أو مربعات صغيرة.
7. سخن الزيت في قدر عميق. اقلي قطع العجين على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب).
8. أخرج قطع العجين المقلية بملعقة مثقوبة وضعها فوراً في الشراب البارد. اتركها تنقع لبضع دقائق.
9. أخرج قطع السايتن من الشراب واتركها لتصفى على رف.
10. قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية