سبانكوبيتا (فطيرة السبانخ والفيتا)

المكونات

• رقائق عجينة الفيلو (حوالي 12)
• سبانخ طازجة أو مجمدة، مذابة ومعصورة جيدًا
• جبنة فيتا، مفتتة
• بصلة، مقطعة ناعماً
• بيض، مخفوق قليلاً
• شبت طازج، مفروم
• بقدونس طازج، مفروم
• زيت زيتون
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زبدة، مذابة

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة وشوح البصل حتى يصبح شفافاً.
3. أضف السبانخ المعصورة جيدًا إلى البصل وشوح لفترة وجيزة.
4. ارفع المقلاة عن النار واتركها لتبرد.
5. في وعاء، اخلط مزيج السبانخ والبصل، والفيتا، والبيض، والشبت، والبقدونس، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل.
6. ادهن طبق خبز بالزبدة المذابة.
7. ضع عدة رقائق من عجينة الفيلو، وادهن كل واحدة بالزبدة وضعها فوق بعضها البعض.
8. وزع خليط السبانخ بالتساوي على طبقات العجين.
9. غطها بطبقات أخرى من عجينة الفيلو المدهونة بالزبدة.
10. اطوِ الحواف للأسفل وادهن الجزء العلوي بالزبدة.
11. قطع السبانكوبيتا إلى قطع.
12. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
13. اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

القيم الغذائية