بودنغ الأرز

المكونات

• 200 g أرز قصير الحبة
• 1 L حليب كامل الدسم
• 60 g سكر
• 1 رشة ملح
• 1 عبوة سكر فانيلا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• اختياري صلصة التفاح أو كومبوت الفاكهة

التحضير

1. اشطف الأرز قصير الحبة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في قدر كبير، سخِّن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان قليلاً.
2. أضف الأرز المحضر والسكر ورشة الملح إلى الحليب. حرّك كل شيء جيدًا لمنع الالتصاق بأسفل القدر.
3. اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واترك بودنغ الأرز يطهى مغطى لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة. حرّك كل بضع دقائق لمنع الاحتراق والتأكد من طهي الأرز بالتساوي وامتصاص السائل.
4. ارفع القدر عن النار وحرّك سكر الفانيلا والزبدة. اترك بودينغ الأرز مغطى لمدة 10 دقائق أخرى ليسمح له بالانتفاخ أكثر ويصبح أكثر دسمًا.
5. في وعاء صغير، اخلط القرفة مع ملعقتين كبيرتين من السكر لتحضير سكر القرفة.
6. قدم بودنغ الأرز الدافئ في أوعية، مرشوشًا بسخاء بسكر القرفة أو مع كمية من صلصة التفاح أو كومبوت الفاكهة.

القيم الغذائية