فطيرة الفاكهة
فطيرة الفاكهة هذه هي حلوى فاكهية رائعة ومثالية لأي طاولة قهوة. مزيج الكعكة الإسفنجية الرقيقة وكريمة بودنج الفانيليا والفواكه الطازجة لا يقاوم ببساطة.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Sometimes, it's the simplest things that warm the heart, and our Fruit Flan is no exception. A cornerstone of the German coffee table, this cake embodies coziness and tradition. It's not just a delight for the taste buds but also a canvas for creativity, allowing you to showcase seasonal fruits. Its origins are deeply rooted in German baking culture, where it has been cherished for generations as an uncomplicated yet festive pastry. The beauty of the Obstboden lies in its versatility—an airy sponge base, a creamy vanilla pudding filling, and a vibrant array of fresh fruits that bring not only color but also wonderful freshness to the table. Whether it's strawberries in spring, a berry mix in summer, or exotic fruits in colder seasons, the Fruit Flan adapts to every occasion and always guarantees bright smiles and enjoyable moments.
المكونات
- 3 قطع بيض
- 100g سكر
- 1 رشة ملح
- 1 عبوة سكر فانيليا
- 100g دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 500ml حليب
- 1 عبوة مسحوق بودنج الفانيليا
- 50g سكر للبودنج
- 500g فواكه مشكلة (مثل الفراولة، التوت، العنب البري)
- 1 عبوة جل تزيين كيك شفاف
- 250ml ماء أو عصير فاكهة
التحضير
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حرارة علوية / سفلية. ادهن قالب الفطيرة (قطر 26 سم تقريبًا) جيدًا.
- اخفق البيض مع 100 جرام سكر، رشة ملح، وسكر الفانيليا في وعاء حتى يصبح رغويًا وخفيفًا وكريميًا. يجب أن يزيد الخليط في الحجم بشكل ملحوظ. يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق.
- اخلط الدقيق مع البيكنج بودر واخلطهم برفق مع خليط البيض. اقلبه برفق لفترة وجيزة حتى يتجانس فقط للحفاظ على التهوية. صب الخليط في قالب الفطيرة المحضر واخبزه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. قم باختبار عود خشبي للتأكد من نضج القاعدة. اترك قاعدة الفطيرة المخبوزة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها لتبرد تمامًا.
- في هذه الأثناء، حضر بودنج الفانيليا. اخلط 50 جرام سكر ومسحوق البودنج مع 6 ملاعق كبيرة من الحليب. اغلِ الحليب المتبقي. أضف مسحوق البودنج المخلوط واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يتكاثف البودنج. أبعد القدر عن النار وغطِ البودنج مباشرة بغشاء بلاستيكي لمنع تكون طبقة على السطح. اترك البودنج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد أن تبرد قاعدة الفطيرة والبودنج تمامًا، وزّع بودنج الفانيليا بالتساوي على قاعدة الكيك، مع التأكد من توزيعه حتى الحواف.
- اغسل ونظف الفواكه، وإذا لزم الأمر، قطع الفواكه الكبيرة إلى قطع بحجم اللقمة. رتب الفواكه المحضرة بالتساوي وبشكل زخرفي فوق بودنج الفانيليا.
- حضر جل تزيين الكيك وفقًا لتعليمات العبوة مع 250 مل من الماء أو عصير الفاكهة وربما بعض السكر. يجب أن يكون شفافًا وغير سميك جدًا. اسكب جل تزيين الكيك بعناية فوق الفاكهة، بدءًا من المنتصف ثم باتجاه الخارج بحيث تغطى جميع الفاكهة وتصبح لامعة. اترك فطيرة الفاكهة لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.