سبرايتز كوكي (كعك السبرايتز)

المكونات

• 250g زبدة
• 125g سكر
• 1 عبوة سكر فانيليا
• 1 رشة ملح
• 1 بيضة (متوسطة الحجم)
• 375g دقيق قمح (النوع 405)
• 100g شوكولاتة داكنة
• 1 ملعقة صغيرة دهن جوز الهند (مثل بالمين)

التحضير

1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). بطّني صينيتين للخبز بورق الخبز.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر وسكر الفانيليا والملح باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
3. اخفقي البيضة حتى تتجانس تمامًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني كل شيء حتى يتشكل عجين ناعم. احرصي على عدم الإفراط في عجن العجين، وإلا فقد يصبح قاسيًا.
4. املئي كيس حلواني مزود بفوهة نجمية أو استخدمي مفرمة لحم مع ملحق بسكويت السبرايتز. شكّلي أشكالًا على شكل حرف 'S' أو أكاليل أو أصابع بطول 5-7 سم على صواني الخبز المجهزة.
5. اخبزي بسكويت السبرايتز تباعًا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة لكل صينية، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلًا. احرصي على ألا تصبح داكنة جدًا.
6. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا على الصينية قبل نقله بحذر إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
7. أذيبي الشوكولاتة الداكنة مع دهن جوز الهند فوق حمام مائي أو في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة. اغمسي أطراف البسكويت المبرد في الشوكولاتة المذابة واتركيها لتتصلب على ورق الخبز أو رف.

القيم الغذائية