خبز الزنجبيل

المكونات

• 250g عسل
• 200g دقيق لجميع الأغراض
• 150g لوز مطحون
• 1 عبوة خليط بهارات خبز الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 1 رشة ملح
• 100g شوكولاتة داكنة
• 20 قطع رقائق بسكويت (قطرها حوالي 7 سم)
• 50g سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

التحضير

1. سخني العسل برفق في قدر صغير على نار خفيفة حتى يصبح سائلاً. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق واللوز المطحون وخليط بهارات خبز الزنجبيل والباكينج بودر والملح. أضيفي العسل الدافئ قليلاً واعجني كل شيء حتى يتكون عجينة ناعمة.
3. افردي العجينة بالتساوي على رقائق البسكويت، مع ترك حافة صغيرة. بللي يديك قليلاً إذا لزم الأمر لتسهيل عملية الفرد.
4. اخبزي خبز الزنجبيل على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.
5. اتركي خبز الزنجبيل المخبوز يبرد تماماً على رف سلكي.
6. في هذه الأثناء، أذيبي الشوكولاتة الداكنة فوق حمام مائي. اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون لتشكيل سكر ناعم.
7. ادهني خبز الزنجبيل المبرد إما بالشوكولاتة المذابة أو سكر الليمون. اتركي الطبقة الزجاجية لتتصلب قبل تقديم خبز الزنجبيل.

القيم الغذائية