كعكة الملك
تعتبر كعكة الملك الرطبة هذه متعة حقيقية مع القهوة والكعك. تُخبز هذه الكعكة تقليديًا وتُضاف إليها اللوز والروم، مما يجعلها تتويجًا مثاليًا لأي مائدة احتفالية.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
This moist King's Cake is much more than just a pastry; it's a piece of German baking tradition that brings coziness and festive cheer to the table. Typical of traditional German cuisine, it evokes memories of grandma's kitchen and the celebrations we share with our loved ones. With its rich texture, refined with almonds and a hint of rum, the King's Cake offers unparalleled indulgence. It's the perfect companion for coffee time or as a crowning finish to a festive meal. Its straightforward preparation makes it a favorite for bakers of all skill levels, while its timeless taste delights generations. Discover the joy of baking and savoring this classic cake that enriches any gathering.
المكونات
- 250g زبدة، لينة
- 200g سكر
- 1 عبوة سكر فانيليا
- 1 رشة ملح
- 4 بيض، متوسط الحجم
- 350g دقيق لجميع الأغراض
- 1 عبوة باكينج بودر
- 150g زبيب
- 2 ملعقة كبيرة رم (اختياري)
- 100g لوز مطحون
- 30g سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
التحضير
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حرارة تقليدية. ادهني قالب كيك مستطيل (حوالي 25 سم / 10 بوصات طول) بالزبدة بعناية ورشي عليه قليلاً من الدقيق، مع إزالة أي دقيق زائد.
- في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
- أضيفي البيض بيضة واحدة تلو الأخرى، اخلطي كل بيضة جيدًا لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. تجنبي الإفراط في الخلط للحفاظ على القوام الهوائي.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والباكينج بودر. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الزبيب (الذي يمكن نقعه في الروم اختياريًا) واللوز المطحون إلى خليط الزبدة والبيض. امزجي فقط حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط بالتساوي في قالب الخبز المعد وجهزي السطح. ضعي القالب على الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزي كعكة الملك لمدة تتراوح بين 55-60 دقيقة. بعد هذه المدة، قومي باختبار النضج باستخدام عود خشبي: إذا لم يلتصق أي عجين بالعود، فإن الكعكة ناضجة.
- أزيلي الكعكة من الفرن واتركيها لترتاح في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها بحذر على شبكة لتبرد تمامًا.
- بمجرد أن تبرد كعكة الملك تمامًا، رشي عليها كمية وفيرة من السكر البودرة وقدميها. إذا رغبتِ، يمكن خلط السكر البودرة بقليل من الروم أو عصير الليمون لعمل طبقة تزيين.