هلاليات الفانيليا
تذوب هلاليات الفانيليا الرقيقة هذه في فمك وهي كلاسيكية من مخبوزات عيد الميلاد الألمانية. نكهة الفانيليا الرقيقة وقوامها الطري يجعلانها حلوى لا تقاوم خلال موسم الأدفنت.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Christmas time in Germany is inextricably linked with the scent of freshly baked cookies, and at the heart of it all is a pastry that simply cannot be missing from any cookie jar: the Vanilla Crescent. These delicate, crescent-shaped creations are far more than just a simple cookie; they are a piece of culinary history and an integral part of typical German Christmas baking. Originally from Austrian cuisine, Vanilla Crescents have long since conquered a firm place in the hearts and on the plates of German families. Their secret lies in the perfect balance of crumbly dough, finely ground almonds, and the unmistakable aroma of real vanilla. Each crescent practically melts in your mouth, leaving a hint of sweet nostalgia. They are the highlight of any cookie collection and sweeten the cold winter days with their irresistible charm. A true delight that enhances the anticipation of Christmas and brings coziness to every home.
المكونات
- 280 g دقيق قمح متعدد الاستعمالات نوع 405
- 200 g زبدة باردة، مكعبات
- 100 g لوز مطحون
- 80 g سكر بودرة
- 1 عبوة سكر فانيليا
- 1 رشة ملح
- 1 صفار بيض (حجم متوسط)
- 50 g سكر بودرة إضافي للتغطية
- 1 عبوة سكر فانيليا إضافي للتغطية
التحضير
- لتحضير عجينة البسكويت، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق، اللوز المطحون، السكر البودرة، سكر الفانيليا، والملح) في وعاء كبير. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وصفار البيض.
- اعجني جميع المكونات بسرعة باليد لتشكيل عجينة ناعمة حتى لا تظهر أي قطع زبدة. شكلي العجينة على شكل كرة، لفيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية). بطني صينيتين خبز بورق الزبدة. على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، افردي أجزاءً من العجين المبرد إلى حبال سميكة بحجم الإصبع ثم شكليها على شكل هلاليات صغيرة (كيبفيرل).
- ضعي هلاليات الفانيليا مع ترك مسافة بينها على صواني الخبز المحضرة. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً. يجب أن تبقى فاتحة اللون.
- في هذه الأثناء، اخلطي السكر البودرة الإضافي مع سكر الفانيليا الإضافي في طبق عميق. سيكون هذا هو خليط التغطية لهلاليات الفانيليا الجاهزة.
- دحرجي هلاليات الفانيليا الدافئة بحذر ولكن بسرعة في خليط السكر البودرة وسكر الفانيليا حتى تتغطى بالتساوي من جميع الجوانب. تعاملي معها بلطف لأن هلاليات الفانيليا تكون هشة للغاية عندما تكون دافئة.
- اتركي هلاليات الفانيليا المغطاة لتبرد تماماً على رف سلكي. خزنيها في وعاء محكم الإغلاق فقط بعد أن تبرد تماماً للحفاظ على طراوتها.